Lekker malse, gezonde pannenkoeken? Je bakt ze zo!
Zorgeloos genieten van een gezonde pannenkoek: zonder suiker en zonder boter? Maar toch lekker luchtig? Je doet ’t met dit makkelijk recept van Bakker Robert.
Hopelijk beter voor de lijn 🙂
De smaak is alvast goed en de pannenkoeken zijn mals.
Ik koos voor speltpannenkoeken: met de Artipan Speltbloem van de molens Dossche Mills. Hier bij ons in de streek van Eeklo makkelijk te koop bij Huis Wittevrongel.
Uiteraard niet gaan serveren met mijn favoriete bruine suiker. Maar gewoon opgerold met Effi confituur.
Inhoudsopgave
Wie is Bakker Robert Boelart?
Bakker Robert Boelaert heeft enkele jaren geleden de deur van zijn bakkerij achter zich toegetrokken. Maar…
De passie voor het bakken blijft. Zowel op vakantie als thuis gewoon iets bakken om samen met de geliefde(n) of kleinkinderen aan tafel te genieten.
Wil je alle bakrecepten uit de bakkerij van Bakker Robert of zijn 2 andere bakkers-vrienden? Of wil je zelf samen met Robert bakken en proeven in zijn workshops? Lees dan hier verder…
Lekker malse, gezonde pannenkoeken? Je bakt ze zo!
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 400 g water
- 2 koffielepels stevia zoetstof (dit is Stevia waarvan 1 koffielepel even zoet is als 1 koffielepel gewone suiker)
- 1/2 koffielepel vanille-extract
- 1 soeplepel olijfolie
- 300 g spelt bloem
Bereiding
- Alle ingrediënten samen even mixen en klaar.
- Zie video hieronder. Pan goed warmen. Wilt u het mooie pannenkoekenmotief? Bekijk dan even hoe je dat doet in de video. Makkelijkst je met een klein beetje bakspray inspuiten voor het mooie motief. Beslag rechtstreeks in je tefalpan gieten lukt ook... Maar dan zullen ze nooit het klassieke pannenkoekenmotief hebben. Smaak zal wel goed zitten.
- Als de pannenkoek bovenaan droog is, omdraaien en nog even verder bakken.
- Uiteraard niet serveren met bruine suiker of siroop. Ik kies voor deze Effi kersenconfituur. Deze Effi bevat minder suiker en dus ook minder calorieën dan een klassiek genaakte confituur.
- Oprollen en genieten met een lekkere tas koffie.
- Succes en smakelijk.
Zien en lekker gebakken uit Robert?
Welke stevia suiker gebruikt u?
Goedemorgen Peter.
Bakker Robert gebruikt MOUNTAIN® Stevia zoetstof: busje gewoon te koop in de Aldi. 1 theelepel hiervan is ongeveer even zoet als 1 theelepel gewone suiker