Lekker malse, gezonde pannenkoeken? Je bakt ze zo!
Zorgeloos genieten van een gezonde pannenkoek: zonder suiker en zonder boter? Maar toch lekker luchtig? Je doet 't met dit makkelijk recept van Bakker Robert.
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 400 g water
- 2 koffielepels stevia zoetstof (dit is Stevia waarvan 1 koffielepel even zoet is als 1 koffielepel gewone suiker)
- 1/2 koffielepel vanille-extract
- 1 soeplepel olijfolie
- 300 g spelt bloem
Bereiding
- Alle ingrediënten samen even mixen en klaar.
- Zie video hieronder. Pan goed warmen. Wilt u het mooie pannenkoekenmotief? Bekijk dan even hoe je dat doet in de video. Makkelijkst je met een klein beetje bakspray inspuiten voor het mooie motief. Beslag rechtstreeks in je tefalpan gieten lukt ook... Maar dan zullen ze nooit het klassieke pannenkoekenmotief hebben. Smaak zal wel goed zitten.
- Als de pannenkoek bovenaan droog is, omdraaien en nog even verder bakken.
- Uiteraard niet serveren met bruine suiker of siroop. Ik kies voor deze Effi kersenconfituur. Deze Effi bevat minder suiker en dus ook minder calorieën dan een klassiek genaakte confituur.
- Oprollen en genieten met een lekkere tas koffie.
- Succes en smakelijk.