Zo maak jij je makkelijkste aardappelpannenkoekjes
Makkelijk te maken en eens iets anders dan gekookte of gebakken aardappelen. Deze aardappelpannenkoekjes smaken lekker en zijn krokant: zonder frituur-geuren...
Ingrediënten
Aardappelpannenkoekjes recept
- 800 tal gram aardappel
- peper en zout
- echte boter
Basis recept voor licht pannenkoekenbeslag
- 300 ml melk
- 90 gram bloem
- 1 ei van een biologische granen gevoede losloopkip
Bereiding
- Doe de melk, de bloem en het ei in een kom en meng met een handgarde door elkaar totdat alle klonters verdwenen zijn. Om sneller te werken kan je alle ingrediënten gewoon in een blender doen en even kort mixen.
- Was de aardappelen, schil ze en rasp ze met een mandoline.
- Voeg de geraspte aardappelen bij in het pannenkoekenbeslag, strooi er wat zout en wat peper over en meng met een vork je een ietwat dikker beslag krijgt.
- Neem een koekenpan, smelt er een klont boter in en schep dan met een vork hoopjes van het beslag in de pan en duw ze wat plat met een vork.
- Laat goed bakken vooraleer om te draaien. Duw even in het midden om te voelen of het pannenkoekje stevig genoeg is om hem zonder te breken om te draaien.
- De aardappelpannenkoekjes zijn klaar als de zijkanten goed krokant gebakken zijn en de aardappelen aan de binnenkant gaar zijn.