Als de honing niet vloeibaar is, meng je deze eerst door de amandelmelk tot de honing is opgelost.

Neem een blendertje. Voeg er al de ingrediënten aan toe en laat net zolang mixen tot het beslag goed gemengd is.

Warm een pan goed heet op en vet in met hittebestendige olie. Het teveel aan olie veeg je met bijvoorbeeld wat keukenpapier weer uit de pan. Bewaar het keukenpapier met de olie en vet de pan weer mee in: dop indien nodig in wat meer olie.

Giet een beetje pannenkoekenbeslag in de pan en beweeg de pan in het rond zodat het beslag zich zoveel mogelijk op de bodem verspreidt.

Laat bakken tot de rand krokant wordt en je de pannenkoek makkelijk kan omdraaien (2 tot 3 minuten in een goed hete pan, langer in een pan op een lager vuur). Laat natuurlijk niet aanbakken.

Draai de pannenkoek om en laat nog een minuutje verder bakken.