Minuutpannenkoeken - Perfecte pannenkoeken in 5 minuten maak je zo!
Wil jij binnen de 5 minuten pannenkoeken eten? Je doet het met dit snelle basisbeslag dat altijd lukt. Ideaal om snel een vieruurtje op tafel te toveren...
Ingrediënten
- 1 ei
- 125 ml volle melk
- 1 theelepel suiker
- enkele druppels vanille-extract
- 50 gram zelfrijzende bloem of 50 gram bloem en 1/3 theelepel bakpoeder
- een snuifje zout
Bereiding
- Doe alles in een blender (of gebruik een staafmixer in een hoge, smalle beker).
- Mix snel tot een glad beslag zonder bloemklontertjes. Alle klontertjes verdwenen? Dan direct stoppen met mixen! Pannenkoekenbeslag nooit teveel mengen: je gaat alles behalve brood kneden.
- Zet een antikleeflaag koekenpan op een redelijk hoog vuur.
- Giet er een scheutje olie in.
- Wrijf de olie over de ganse bodem met keukenpapier (verbrand je vingers niet).
- Giet wat beslag uit de beker van je blender in de pan... En bakken maar!
- Draai de pannenkoek om als het beslag helemaal droog is.
- Laat de omgedraaide pannenkoek nog ongeveer een halve minuut doorbakken tot goudbruin.
- Ik serveer het liefst met stukjes banaan, besprenkelt met enkele druppels citroensap: gerold in de pannenkoek. Afgewerkt met poedersuiker over de opgerolde pannenkoek.
