Ga terug
Basis pannenkoekenbeslag voor minuutpannenkoeken (flensjes)

Minuutpannenkoeken - Perfecte pannenkoeken in 5 minuten maak je zo!

WiM (Wendy in Maleisië)
Wil jij binnen de 5 minuten pannenkoeken eten? Je doet het met dit snelle basisbeslag dat altijd lukt. Ideaal om snel een vieruurtje op tafel te toveren...
5 van 4 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 3 minuten
Bereidingstijd 2 minuten
Gang Tussendoortje
Keuken Vlaanderen
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 125 ml volle melk
  • 1 theelepel suiker
  • enkele druppels vanille-extract
  • 50 gram zelfrijzende bloem of 50 gram bloem en 1/3 theelepel bakpoeder
  • een snuifje zout

Bereiding
 

  • Doe alles in een blender (of gebruik een staafmixer in een hoge, smalle beker).
    alle pannenkoek ingrediënten in je blender gedaan
  • Mix snel tot een glad beslag zonder bloemklontertjes. Alle klontertjes verdwenen? Dan direct stoppen met mixen! Pannenkoekenbeslag nooit teveel mengen: je gaat alles behalve brood kneden.
    Pannenkoekenbeslag snel gemend in de blender
  • Zet een antikleeflaag koekenpan op een redelijk hoog vuur.
  • Giet er een scheutje olie in.
  • Wrijf de olie over de ganse bodem met keukenpapier (verbrand je vingers niet).
  • Giet wat beslag uit de beker van je blender in de pan... En bakken maar!
  • Draai de pannenkoek om als het beslag helemaal droog is.
  • Laat de omgedraaide pannenkoek nog ongeveer een halve minuut doorbakken tot goudbruin.
    Minuutpannenkoek goudbruin bakken in hete pan
  • Ik serveer het liefst met stukjes banaan, besprenkelt met enkele druppels citroensap: gerold in de pannenkoek. Afgewerkt met poedersuiker over de opgerolde pannenkoek.
Trefwoord Makkelijk, Snel